2012/2/8 13:41

7、將急火炒過的牛肉和調(diào)料倒入燉鍋中，加適量水后先大火燒開；

8、開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉，待肉六分熟時(shí)加胡蘿卜和洋蔥等配菜入鍋；

9、小火慢燉收湯，待胡蘿卜和牛肉熟爛為止時(shí)，再依個(gè)人口味加入適當(dāng)鹽、味精；

10、紅燜牛肉滾熱出鍋了。

小貼士：

牛肉是中國(guó)人的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。