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豬血腸的做法

2012/2/8 13:39

原料:

豬血1000克。

輔料:

豬小腸300克。

調(diào)料:

鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。

做法:

1、把生豬血放入盆內(nèi),凝成塊的要?jiǎng)澦椋?/P>

2、白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒面,攪拌均勻晾涼;

3、過(guò)籮后倒在豬血盆內(nèi),并加香菜末攪拌均勻;

4、灌入洗凈的腸子內(nèi),用線繩把口捆好;

5、把準(zhǔn)備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開,開鍋后用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。

豬血腸的做法

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