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剁椒墨魚(yú)仔

2012/2/8 13:33

做法:

1、將墨魚(yú)仔去掉眼睛,清洗干凈;

2、將五花肉剁成肉末,調(diào)入鹽、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻;

3、將清洗干凈的墨魚(yú)仔焯水備用;

4、將粉絲泡發(fā)后放在盤底;

5、將肉末塞入洗凈后的墨魚(yú)仔里,放在粉絲上,鋪以剁椒上鍋蒸10分鐘即可。

香辣鮮香……剁椒墨魚(yú)仔

墨魚(yú):不但味感鮮脆爽口,蛋白質(zhì)含量高,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且富有藥用價(jià)值。墨魚(yú)干和綠豆干煨湯食用起到明目降火等保健作用;“烏賊板”學(xué)名叫“烏賊骨”,又是中醫(yī)上常用的藥材,稱“海螵蛸”。

三石小提示:清洗墨魚(yú)仔時(shí)一定要去掉墨魚(yú)仔的眼睛。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100brfl.html

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