2012/2/8 13:32

做法：

1、準備好一塊去皮去骨的三文魚；

2、三文魚切0.7cm見方小塊，用鹽，胡椒粉拌勻腌制10分鐘；

3、花生米放入凉油鍋內小火慢慢炸熟，撈出，放廚房吸油紙上吸油晾涼；

4、大蔥切小段，干辣椒剪開去籽；所有調料兌勻；

5、鍋內燒熱油，放入花椒煸香，撈出花椒放入辣椒炒香。倒入三文魚炒變色；

6、加入大蔥炒勻；

7、倒入兌好的調料汁；

8、大火迅速翻炒至湯汁濃稠，撒入花生米翻勻即可。