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苦瓜釀肉

2012/2/8 13:31

做法:

1、在碗里倒入淀粉,加水調(diào)勻待用;

2、苦瓜洗凈切成小段,去除瓤,胡蘿卜、尖椒切成末待用;

3、肉末里加入生抽、老抽、料酒、淀粉、胡蘿卜、尖椒末、蔥、姜末攪拌均勻;

4、把肉餡做成圓丸放在苦瓜上,上鍋蒸8分鐘;

5、鍋中倒少量油,調(diào)入生抽,水淀粉熬制粘稠狀,澆在苦瓜上即可。

苦中帶香……苦瓜釀肉

苦瓜:

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

啰嗦一句:

為了好看,我只在肉丸上澆了一點汁兒,全部澆汁兒感覺黑乎乎的。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100beje.html

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