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素炒荷蘭豆

2012/2/8 13:30

5、加入洋蔥,翻炒幾下;

6、加入白果,翻炒,邊炒邊灑入1湯匙的水;

7、倒進(jìn)荷蘭豆翻炒均勻,放鹽、白糖(一點點就好),快速翻炒幾下;

8、出鍋前放點雞精提鮮就可以裝碟啦!

素炒荷蘭豆

依依經(jīng)驗分享:

1、荷蘭豆用開水燙后,馬上過冷河,可以讓荷蘭豆顏色碧綠而且吃起來爽脆;

2、炒荷蘭豆先放蒜頭爆香會更滋味,我今天家里剛好沒有蒜頭所以沒放;

3、整個炒的過程要保持大火,炒的時候要猛火快炒,這樣才好吃;整個過程都不用蓋蓋子啦;

4、如果胡蘿卜和白果不提前用水煮過的話,就應(yīng)在放洋蔥之前,加2湯匙的清水蓋鍋蓋煮至軟身。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100cmek.html

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