2012/2/8 13:30

做法：

1、草魚(yú)片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略沖加鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清、水淀粉拌勻腌漬；

2、西蘭花切小塊，在開(kāi)水中加少許鹽、油焯熟，撈出待用，枸杞用溫水泡開(kāi)；

3、鍋燒熱后放油，待油溫四五成時(shí)將魚(yú)片滑散撈出；

4、鍋留底油，煸香姜末、蔥花放入魚(yú)片加清水放入枸杞、雞精、胡椒粉、白糖、鹽調(diào)味水淀粉勾薄芡，淋少許香油即可關(guān)火；

5、西蘭花圍邊，魚(yú)片出鍋裝盤(pán)撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可。

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