2012/2/8 13:28

步驟：

1、茄子洗凈切片，青椒洗凈切小塊兒，香菜切末，大蒜切末；

2、起鍋，倒入油，煸炒茄子，放入大料；

3、茄子變軟以后，利用煸炒出來的油，炒香蒜末；

4、倒入醬油，炒炒炒；

5、加入青椒，斷生后加入香菜，放鹽，出鍋。

[溫馨提示]

1、茄子是吸油的，所以開始的時候要比平時做菜的時候多放一些油；

2、這個菜可以適當做的咸些，比較下飯；

3、喜歡吃辣椒的人，也可以把青椒換成辣椒。

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