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蒜茸粉絲蒸扇貝

2012/2/8 13:27

制作方法:

1、把新鮮扇貝用刷子清洗掉泥沙等雜質(zhì),然后沖洗干凈;用小尖刀把扇貝分開(kāi),去除扇貝的內(nèi)臟,就是那團(tuán)粘粘的黑黑的東西,把無(wú)肉的那半貝殼丟掉,最后取下貝殼上的肉;

2、用料酒、鹽把扇貝肉腌制10分鐘;

3、把細(xì)粉絲在清水中泡軟;把小蔥、紅椒切成粒;

4、把大蒜壓成很細(xì)的蒜泥;鍋中油5成熱后,放入蒜泥、鹽翻炒,變金黃即可;

5、把粉絲放在貝殼上,再把扇貝肉放在粉絲上,再把蒜泥鋪在扇貝肉上;

6、蒸鍋中水燒開(kāi)后,放入扇貝大火蒸8分鐘;

7、在蒸好的扇貝上撒紅椒粒、蔥粒;

8、在炒鍋中倒入適量油,燒到8成熱后澆到扇貝上即可。

蒜茸粉絲蒸扇貝

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