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鱔魚燒茄子

2012/2/8 13:26

做法:

1、鱔魚洗凈切段,茄子切條(鱔魚,茄子長(zhǎng)度保持一致);

2、鍋內(nèi)燒熱油放入茄子炸軟撈出,瀝去油;

3、鍋內(nèi)留少許底油,倒入蒜末炒香,下青紅椒,鱔魚翻炒均勻;

4、倒入茄子,加入生抽,老抽糖翻炒均勻,加入少許水,蓋上鍋蓋中火燜5分鐘,灑入鹽翻勻即可!

茄子燒鱔魚

小啰嗦:

1、鱔魚還是請(qǐng)商家代為宰殺處理,實(shí)在自己想弄的話,先抓住尾巴使勁兒把頭甩向硬物,把鱔魚打暈,然后再處理!

2、洗鱔魚的時(shí)候加白酒,或者醋?;蛘啕}都能幫助去除粘液;

3、茄子想健康,不炸也沒(méi)關(guān)系!(N多人,出了N個(gè)茄子省油的方法,大家想用哪個(gè)用哪個(gè)?。?/P>

茄子燒鱔魚

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/128201605.html

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