2012/2/8 13:25

YOYOの食色空間 blog

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自制梅菜扣肉的成品圖：

原料：

五花豬肉1000克、梅菜150克、肉湯150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜幾瓣、姜一小塊、八角1個、草果1個。

做法：

1、梅干菜洗凈，用清水浸泡30分鐘；

2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分鐘；

3、熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃，再倒入老抽上色；