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醬汁煎魚-全程圖解

2012/2/8 12:46

3、準(zhǔn)備蘸料:半匙六必居的干醬+開水稀釋+小半匙紅糖+小半個(gè)尖椒碎+姜末+幾滴魚露,這個(gè)醬料,是我亂調(diào)的,結(jié)果還挺好味的,很濃的醬香味。原本是要用什么“羅望子醬”的,不知道是什么,就順手用了剛買到的六必居干醬,那幾滴魚露,是因?yàn)?,覺得泰國(guó)菜里都要加點(diǎn)魚露,就點(diǎn)了幾滴意思意思,放得少,其實(shí)好像也吃不大出來,所以,如果沒有的話,不放也行。或者,按照自己喜歡的口味,隨便調(diào)點(diǎn)蘸料也應(yīng)該不錯(cuò)。
 

4、鍋熱油,把魚放進(jìn)去,每面煎上6分鐘左右(應(yīng)該是中小火吧,太急的火容易煎糊),煎的皮脆肉熟就好了。

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