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橙香火牛

2012/2/8 13:18

做法:

1、鍋大火加熱,加入植物油后,立即投入牛肉。

2、不要馬上翻動(dòng),讓肉接觸鍋的那面有機(jī)會(huì)被封住,以免水份流失。(我承認(rèn),這的確不太像中餐做法)

3、表面基本都“封”過(guò)后,加入蜂蜜和蠔油調(diào)味。

4、加入姜(其實(shí)可以早點(diǎn)加,不過(guò)我這不一做中餐就手忙腳亂么),和辣椒。

5、加入橙肉、橙皮絲,再倒入水淀粉勾芡。

6、最后放入火龍果球。翻一下,均勻了就可以出鍋了。

橙香火牛

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