2012/2/8 13:18

小貼士：

1、臘肉在食用前務(wù)必要用水清洗干凈，洗去表面的污漬，由于臘肉很咸，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小時(shí)。我是在蒸飯的時(shí)候放上一層一起蒸的，這樣可以節(jié)約用電喲。

2、同樣還是因?yàn)榕D肉的制作過程使其口感較咸，并且剁椒也有一定咸味，所以在炒這道菜的時(shí)候不需要再額外放鹽，加入少許蠔油即可，連味精也一并省略了。