2012/2/8 13:18

做法：

1、帶魚(yú)洗凈切3厘米左右的段，用料酒，鹽，蔥姜腌制30分鐘。

2、帶魚(yú)瀝干水份，沾一層干淀粉。

3、鍋內(nèi)燒熱油，帶魚(yú)放入鍋內(nèi)煎至兩面金黃。

4、倒入沒(méi)過(guò)帶魚(yú)的熱水，放入蔥段，姜片，老抽，生抽；大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燜至湯汁濃稠，大火收一下汁即可！