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素燒鴨

2012/2/8 13:18

做法:

1、鍋內(nèi)熱油,六成熱下入八角、桂皮煸香,加水煮開,再下入糖、雞精、生抽和少許鹽稍煮,盛出,即成湯汁。

2、將豆腐皮浸入湯汁中,約十分鐘,撈出后,卷成長條狀并用手壓扁壓實。

3、取平底鍋,放少量油,將豆腐皮卷放入煎至兩面金黃后盛出,放于盤中,澆上原湯汁。

4、入蒸鍋蒸二十分鐘后取出,待涼后斜切成塊即可。

素燒鴨

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01008i10.html

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