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花雕燉豬蹄

2012/2/8 13:17

食尚煮婦
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豬蹄是我的最愛,我覺得豬蹄用酒清燉最好吃,掌握好時(shí)間,口感不軟不硬,口味香而不膩。豬蹄富含膠原蛋白,是極好的抗皺食物。當(dāng)然也不要吃太多,我每次只吃3小塊,剛剛好解饞,才能保持對豬蹄的鐘愛。

抗皺食物還有豬骨湯、雞骨湯、雞皮、雞翅等。下面先介紹〔花雕燉豬蹄〕的做法。

花雕燉豬蹄

原料:豬蹄一個(gè)(七寸),花雕酒。

做法:

1、豬蹄切小塊,在沸水里撈過。

2、將豬蹄放在燉盅里,加花雕酒和水(按1:1的比例),加鹽。

3、燉盅放高壓鍋中,高火燉到噴氣,改中火燉15分鐘。(沒有高壓鍋也可以放電飯煲里燉80-90分鐘)

要注意時(shí)間的掌握。沒有花雕酒也可以用其它紅酒,吃的時(shí)候只吃豬蹄,不喝湯。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100c402.html

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