2012/2/8 13:16

做法：

1-3、土豆切塊，浸泡在水里；翅根洗凈，瀝干水分；蔥切段，姜切大片；

4、油稍熱后，放入兩勺白糖，炒糖色，炒糖色時(shí)要不停地用鏟子攪拌，以避糊鍋，炒至冒大泡；

5、糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均勻上色；

6、加一點(diǎn)水，放入蔥段姜片，燉五分鐘，放點(diǎn)生抽和蠔油提味；

7-8、放入土豆塊，然后加水沒(méi)過(guò)所有材料，大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉，燉大約半個(gè)小時(shí)，或者土豆綿軟；

9、最后，大火收汁?；蛘吡粢稽c(diǎn)點(diǎn)湯汁，粘粘稠稠的拌米飯很香?。?/P>

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