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燉雞的做法

2012/2/8 13:15

吃的時(shí)候呢,雞湯里是沒有南瓜的味道,但南瓜里卻有雞的香味,歪打正著。

我這是自己琢磨做的,不知道正宗清燉雞怎么做,不過味道還是不錯(cuò)的,太后說不錯(cuò)呢,不過無論怎樣做,燉雞確實(shí)是慢工出細(xì)活。

提示:

1、大火燒開后一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會(huì)更好。

2、鹽要最后放,過早放能使肉變硬。

3、用高壓鍋會(huì)節(jié)省時(shí)間,不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100ah37.html

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