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糖醋小炸彈

2012/2/8 13:15

步驟:

1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟,撈出后放入冷水,這樣容易剝殼,剝出來(lái)也好看。

2、放進(jìn)干淀粉中滾滾,我感覺(jué)自己在搖元宵哦。

3、在鍋里放油,油溫七成熱的時(shí)候放入鵪鶉蛋炸制,鵪鶉蛋變成金黃色的時(shí)候就撈出備用。油溫千萬(wàn)別太熱,炸制的時(shí)間也別太長(zhǎng),否則蛋會(huì)爆裂開(kāi)。

4、取一碗,放入番茄醬,醋,醬油,糖,雞精然后攪勻。

5、在鍋內(nèi)放一些油,油微熱放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鵪鶉蛋,調(diào)小火翻炒數(shù)下,等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關(guān)火起鍋。

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