2012/2/8 13:11

做法：

1、鮮蝦去皮留尾，開邊去蝦線。

2、用白葡萄酒、鹽、胡椒粉腌漬。

3、蘆筍切段去老皮，用沸水中加黃油、鹽焯水后過涼待用。

4、鍋內(nèi)放黃油煸香蒜茸，放入黑胡椒碎煸炒出香味，放入腌好的蝦炒熟，加少許蠔油、鹽、雞精、白糖調(diào)味，勾薄芡出鍋。

5、蘆筍碼放整齊后，將炒好的蝦球放在上面即可。

小貼士：

蝦：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。

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