2012/2/8 13:11

做法：

1、杏鮑菇洗凈，去除根部老的地方，切薄片，放入沸水中焯燙至變色，撈出。

2、放入冷水中沖涼，瀝干水分待用。

3、萵苣切薄片，彩椒切小塊、蒜瓣切片待用。

4、鍋里放入底油，7成熱放入蒜片炒出香味，放入萵苣、焯燙好的杏鮑菇、彩椒翻炒，最后放入鹽調(diào)味即可。

后記：

1、杏鮑菇在焯燙的時(shí)候，不宜時(shí)間過長，只要變成柔韌的白色即可。

2、最后翻炒的時(shí)間不宜過長，萵苣時(shí)間太久就失去清脆的口感了。

3、不用在放雞精、味精調(diào)味了，杏鮑菇本身已經(jīng)足夠鮮美。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100atgt.html