2012/2/8 13:09
做法：
（一）肉餡做法：
肥瘦肉按3：7的比例用料理機(jī)攪成肉末（或者刀剁口感更好）
加鹽、雞精、胡椒粉、蔥姜末、料酒、少油、雞蛋朝一個方向拌勻上勁
面筋用手捅一個窟窿 再用手指在里面轉(zhuǎn)幾圈騰出空間 將拌好的肉末用筷子塞進(jìn)面筋
客戶端
2012/2/8 13:09
肥瘦肉按3：7的比例用料理機(jī)攪成肉末（或者刀剁口感更好）
加鹽、雞精、胡椒粉、蔥姜末、料酒、少油、雞蛋朝一個方向拌勻上勁
面筋用手捅一個窟窿 再用手指在里面轉(zhuǎn)幾圈騰出空間 將拌好的肉末用筷子塞進(jìn)面筋
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