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魚香茄子煲

2012/2/8 13:09

5、炒鍋放少許油,加熱到7成熱,放入蒜末煸炒出香味,然后加入蔥末、姜末和豆瓣醬繼續(xù)煸炒

6、加入腌好的肉餡,把肉餡炒熟,然后放入筍絲、胡蘿卜絲和木耳絲,煸炒

魚香茄子煲

7、把筍絲、胡蘿卜絲和木耳絲炒熟后,放入炸好的茄子條,調(diào)入生抽、老抽、鹽、白砂糖和高湯。

8、大火燒至茄條入味且全熟時(shí),調(diào)入雞精,隨后用水淀粉勾薄芡,淋入香油

9、盛進(jìn)事先燒燙的小砂鍋(煲仔)內(nèi)。撒入香蔥花后加砂鍋蓋,小火燜5分鐘,趁熱上桌即可食用。

魚香茄子煲

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_493c65a9010009z9.html

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