2012/2/8 13:06

6、魚蒸好后，取出后倒掉蒸魚出的水

7、將蔥絲放在魚上

8、油燒至8、9成熱，澆在魚上即可，根據(jù)口味倒蒸魚豉油

不過話說回來，能吃也要吃得均衡吃得健康，要不也會(huì)吃出毛病來。

此種做法適用于黃花魚、鱸魚等等其他海魚。

關(guān)于金線魚：俗名紅衫，我國產(chǎn)于南海、東海和黃海南部。我是在家樂福超市海魚柜臺(tái)買的。

魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)95%，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。魚肉中含有豐富的礦物質(zhì)，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素A和維生素D。而海魚在口感和營養(yǎng)價(jià)值上都比河魚要好。

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