2012/2/8 13:05

小貼士：

1、毛肚，是涮火鍋用的"重慶毛肚"，事先經(jīng)過泡發(fā)處理過，所以見火就熟。

2、郫縣豆瓣醬，可以根據(jù)自己的喜辣程度增減，我對于辣，基本上屬于"葉公好龍"型的，喜歡又不能吃太辣，所以放的比較少，放多一點，湯會更紅亮。

3、炸花椒粒，要注意火候，不要太大，否則炸糊了會有苦味。

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