2012/2/8 12:45

喜歡吃魚(yú)，可能和所住的城市有關(guān)。因?yàn)榭亢?，所以這里一年四季有吃不完的海鮮。這里的人吃海鮮是從小吃到大，從大吃到老啊！海鮮的做法有很多種，例如紅燒、煎炸、清蒸、板燒等等，可以說(shuō)每種做法都有其獨(dú)特的味道。但要論哪種做法最鮮，還只能屬清蒸，因?yàn)轸~(yú)本身的肉質(zhì)特別鮮美嫩滑，所以無(wú)須加任何的調(diào)料只要上鍋一蒸，就可以使其味道與眾不同！每年一到開(kāi)漁節(jié)，大伙都往象山涌，一是為了目睹開(kāi)漁的盛況，二則是為了品嘗海鮮的美味。坐在碼頭的小飯店里，吃上一桌剛撈上來(lái)的海鮮，那滋味真是回味無(wú)窮?。。?！

原料：

帶魚(yú)、生姜。

調(diào)料：

鹽、料酒。

做法：

1、將帶魚(yú)洗凈，切斷后抹上鹽；

2、將抹完鹽的魚(yú)碼在盤(pán)上，放入料酒和生姜；

3、上鍋中火蒸15分鐘即可。

另外判斷魚(yú)是否熟，可以觀察魚(yú)眼，只要魚(yú)眼變白突起，則說(shuō)明完全熟了！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc2ce5501000d7u.html