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春節(jié)家宴-年年有余

2012/2/8 13:04

9、將燒入味的魚撈出,擺盤。

春節(jié)家宴菜(三)-【年年有余】泡菜魚

10、鍋內(nèi)湯汁加醋、糖、少許鹽調(diào)味,淀粉加少許水調(diào)成濕淀粉,倒入鍋中的湯汁中,離火勾成薄芡。

春節(jié)家宴菜(三)-【年年有余】泡菜魚

11、將勾好芡的湯汁澆在魚身上,用香菜或者蔥花裝飾即可。

春節(jié)家宴菜(三)-【年年有余】泡菜魚

春節(jié)家宴菜(三)-【年年有余】泡菜魚

鯉魚: 蛋白質(zhì)含量高,而且質(zhì)量佳,人體消化吸收率可達96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。

適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用。

惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時鯉魚是發(fā)物,素體陽亢及瘡瘍者慎食。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010087r1.html

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