2012/2/8 14:45

新年多飯局該如何養(yǎng)護(hù)自己的身體和腸胃呢？

春節(jié)期間，家庭聚餐，朋友聚會(huì)，喜宴，酒宴幾乎一場接著一場，雖然歡樂的氣氛居多，但卻苦了我們的腸胃，平時(shí)按時(shí)定量飲食的習(xí)慣在這幾天一定會(huì)被打破，這時(shí)胃腸負(fù)擔(dān)過重，胃酸過多，胃腸蠕動(dòng)不順暢等更容易導(dǎo)致胃痛，反酸，飽脹感，打嗝等等，稍不注意就會(huì)因?yàn)樨澅蝻嬍巢粷嵲斐杉毙晕改c道不適或者舊疾復(fù)發(fā)。

對(duì)于這些腸胃問題的隱患，我這個(gè)老胃病患者是常常提醒自己的。美食當(dāng)前，切記適可而止。另外還得掌握幾個(gè)獨(dú)門小秘笈，以備不時(shí)之需。

紅棗水解酒養(yǎng)肝法：紅棗不僅是最佳“天然維生素丸”，并且能降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。臺(tái)灣非常有名的抗癌專家莊淑旗博士在她的書中就特別推崇紅棗的養(yǎng)生方法，我做月子的時(shí)候就一直喝莊博士推薦的7顆紅棗養(yǎng)肝湯，對(duì)于破腹產(chǎn)身體有麻藥殘留，或者經(jīng)常會(huì)有應(yīng)酬喝酒頻繁的人都是一道非常好的方子。

大棗解酒養(yǎng)肝湯做法：用干紅棗7顆，洗凈后劃破表皮使其營養(yǎng)素更能析出，先用300ML沸水沖泡紅棗，然后放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，飲湯吃棗即可。

著名的中醫(yī)養(yǎng)生專家羅大倫也在微薄中分享了他的解酒養(yǎng)肝湯，與莊博士的有異曲同工之妙：超市買干大棗十幾顆，隨意放入水，煮成一鍋茶水代茶飲，可以迅速解除身體因酒醉后的不適。并且非常簡單有效。但不可狂喝，怡情即止。

泡菜解油膩，肚子痛，殺菌的方法：

每次過年，家里的泡菜壇子也特別搶手，媽媽總會(huì)在年前一個(gè)月就把各種食材放下，這樣過年時(shí)取出來不僅能當(dāng)成零食更是開胃，解油膩的好幫手。湖南人常常用腌制的酸羅卜炒菜，鼎鼎大名的酸豆角肉末，酸辣雞雜，泡椒牛蛙，這小小泡菜壇子可功不可沒。

泡菜是酸味的，這酸味主要來自發(fā)酵中產(chǎn)生的乳酸菌，而乳酸菌對(duì)于維持腸道平衡非常重要，既能殺滅有害菌，調(diào)理腹瀉，又可以潤腸通便，緩解便秘。最重要的一點(diǎn)是能將春節(jié)進(jìn)入身體的一堆垃圾食品排出體外，包括多余的膽固醇和一些燒烤物在身體產(chǎn)生的致癌物。

有高血脂，脂肪肝的人，過年的大魚大肉后，一定要吃些爽口的洗澡泡菜，對(duì)于分解油脂有非常好的效果，也可以備著一盤泡菜，吃飯時(shí)就著肉吃。如果春節(jié)家里有人頭痛沒胃口腸胃不適，可以用一些洗澡泡菜和泡菜水搭配米飯吃不僅能開胃，散寒，還能解毒。

不過新年將至，做泡菜后要20天亞硝酸鹽的含量才會(huì)減低，已經(jīng)來不及做老壇泡菜之類的，不過上面的方法可以做四川洗澡泡菜，只需要幾個(gè)小時(shí)就能取出食用，這種做法能最大限度的保存天然維生素C，而且在泡制過程還添加了維生素