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小土豆?fàn)F牛肉

2012/2/8 14:36

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小土豆?fàn)F牛肉

原料:牛腩500克、小土豆300克、洋蔥半個(gè)、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、調(diào)料包1個(gè)(沒有可放八角、桂皮、香葉、草果)、蔥、姜。

做法:

1、將牛肉切成1.5cm大小的塊;

2、鍋內(nèi)坐水,加入花椒粒,將牛肉投入,水開后加入料酒,煮出浮沫后將牛肉撈出;

3、小土豆洗凈不削皮,對(duì)半切開,洋蔥切塊;

4、平底鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,放入土豆,繼續(xù)用大火煎成金黃色后,翻過來煎另一面;

5、煎好后,將土豆用鏟子撥到一側(cè),用鍋中的油將洋蔥和香菜根煸香;

6、沙鍋內(nèi)加水下入牛肉再煮開,加入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、調(diào)料包,轉(zhuǎn)中小火燜45分鐘;

7、加入土豆、洋蔥,燉至土豆熟爛即可。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-99718-do-blog-id-90170.html

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