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茶鹽雞脯

2012/2/8 14:30

炊煙裊裊起。。。
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一夜之間梧桐的絮兒輕舞起來,漫天都是,有過敏史的人帶上了口罩,捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),以躲蔽毛絮的侵?jǐn)_。它們輕輕地落下,靜靜地飛舞,落了一地小絨毛,又匯成了團(tuán),被風(fēng)一吹揚(yáng)起一場(chǎng)毛毛雨。

四月的江南春茶冒出了嫩芽,樂了茶農(nóng)、商家、茶客,家里的紅茶所剩不多,炒了茶鹽趕緊地消耗掉,紅茶將海鹽染成漂亮的褐色,陣陣茶香撲鼻而來,待自然冷卻后密封保存,有解禽肉之膩的妙用。

茶鹽雞脯

原料:紅茶、海鹽、雞胸肉。

做法:

1、茶葉加水煮開后關(guān)火燜5分鐘過濾出茶水;

2、海鹽放入鍋內(nèi),倒茶水小火炒干;

3、雞胸肉清洗后剖薄片,撒上茶鹽腌10分鐘左右;

4、抹干雞胸肉,放在錫紙上;

5、烤箱預(yù)熱200度,烤約15分鐘,撒上少許紅茶葉,再烤3分鐘。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100t0fp.html

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