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鹽焗紅頭魚

2012/2/8 14:45

人間煙火:事無事,味無味
人間煙火:事無事,味無味 blog
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其實第一次看到這個菜時,很好奇能有什么味道。只是鹽巴,會好吃么。自己做過之后才發(fā)現(xiàn)其中之奧妙。經(jīng)過烤制的海鹽有這很難訴說的清香,和魚的鮮美結(jié)合,所以這道菜就并非如想象中的那樣單調(diào)乏味了。我又用檸檬汁擦了擦魚,能很好的去除魚的腥氣。以達到更純凈的味道。

原料:

紅頭魚1條、檸檬半只、海鹽400g。

做法:

1、紅頭魚清理好后并洗凈,檸檬切片,用來涂滿魚身以及魚肚內(nèi)部。

2、樂葵料理碗底部放入海鹽平攤開。

3、放入魚,并在四周和魚身上都撒上海鹽,扣好料理碗。

4、烤箱預熱200度,放入料理碗,中層,上下火,烤20分鐘。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dxef.html

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