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咖喱土豆雞丁

2012/2/8 14:43

授權(quán)原創(chuàng)博客:粉竽粘糖
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

要說(shuō)咖喱還真的是百搭的香辛料,不管是配肉類、海鮮、蔬菜還是米飯、面條……樣樣配搭都是那么美味,難怪那么多人喜歡它呢。一想到濃稠黃亮的顏色,誘人的香味,胃口就大開(kāi),忍不住口水直流。今天這款咖喱土豆雞丁,就是最家常、最經(jīng)典的咖喱菜式,但永遠(yuǎn)都會(huì)是餐桌上最讓人留戀的美味。

咖喱不但美味,還含粗纖維、蛋白質(zhì)、多種維生素、多種微量元素等,具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。還能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲??о艽龠M(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的目的。在冬季,可以時(shí)常做一些咖喱菜式,給寒冷的冬天增添暖意,陪伴我們暖暖地過(guò)冬。

想要做出味道更鮮活、更上層次的咖喱菜式,還是需要掌握一個(gè)小竅訣,就是加入“椰漿”,只有加入“椰漿”,才能更好的激發(fā)出濃郁的咖喱香,讓咖喱菜式的口感更香濃順滑。一般椰漿在進(jìn)口超市都能買到,如果買不到椰漿,可以買三花淡奶來(lái)代替,口感相對(duì)會(huì)差一些?!?/P>

咖喱土豆雞丁

原料:

雞胸肉400克、土豆2個(gè)、胡蘿卜1條。

輔料:

大喜大黃金咖喱100克、椰漿1罐、洋蔥1/2個(gè)。

調(diào)料:

鹽1茶匙、料酒1湯匙。

做法:

1、材料備好;

2、雞肉清洗切丁,用料酒和鹽腌制10分鐘,椰漿、咖喱備好;

3、洋蔥切片,胡蘿卜、土豆去皮切丁備好;

4、鍋下油燒熱,調(diào)至中火,雞丁下鍋煎香;

咖喱土豆雞丁

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