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2012/2/8 14:41
這道“酸黃瓜炒臘腸”是有次在鼓樓吃飯的時(shí)候偶然吃到的。俄式酸黃瓜和中式臘腸，我再順手添油加醋了一把，來(lái)了點(diǎn)川味的麻辣花生。酸黃瓜的酸和臘腸的甜，再來(lái)點(diǎn)麻辣口的花生提香，混搭甚為出眾，深得領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
如果你喜歡吃俄式酸黃瓜，那么這樣吃絕對(duì)很過(guò)癮。經(jīng)過(guò)炒制的酸黃瓜，弱化了原本酸黃瓜的刺激，又增加了此菜的臘味。如果你喜歡吃辣，那可以淋上一點(diǎn)辣汁，也是相當(dāng)夠勁兒噠。記得，這道菜一定要配米飯呦，夠下飯。
平時(shí)家里我會(huì)常備一些干貨或者半成品罐頭什么的。萬(wàn)一忘記買菜，來(lái)個(gè)應(yīng)急也是相當(dāng)好。這不，一星期沒(méi)有去菜市場(chǎng)，冰箱里翻出2根臘腸存貨。加上幾根酸黃瓜炒炒，就可以搞定晚餐了。偷懶咱也得偷得取巧些呦。
酸黃瓜炒臘腸--快手小炒也混搭
原料：
酸黃瓜5小根、臘腸2根、麻辣花生1小把、生抽1湯勺、鹽1/2茶匙、辣椒仔辣汁2滴（選用）。
做法:
1、用料很簡(jiǎn)單，不能吃辣的可以選擇不放辣椒仔辣汁；
2、臘腸2根，切刀也成片；
3、黃瓜也斜刀切片，切少量蔥花；
4、鍋中倒入油，加入蔥花爆香鍋底；
5、放入臘腸炒至變成通體同色，再放入酸黃瓜同炒；
6、淋上生抽、辣汁，用鹽調(diào)味后即可出鍋。最后撒上碾碎的麻辣花生。
友情提示：
1、這是一道快手菜，省時(shí)省力味道好。
2、如果口輕的同學(xué)，可以不放鹽，用生抽調(diào)味即可。
3、不能吃辣的朋友，可以不放辣汁。
