2012/2/8 14:40

小雅之私人小廚 blog

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韓醬燜帶魚(yú)

原料：

帶魚(yú)1條、土豆1個(gè)、青紅朝天椒各1個(gè)、大蔥段少許、大蒜2瓣、韓國(guó)大醬2湯匙、韓國(guó)紅辣醬1湯匙、生抽1湯匙、鹽1/2茶匙、香油一點(diǎn)點(diǎn)。

做法：

1、帶魚(yú)收拾好，去鱗，斬成適當(dāng)長(zhǎng)度，用鹽腌制片刻；土豆去皮切片。

2、蒜切碎，和其他調(diào)味料混合成醬汁。

3、鍋里油燒熱，將帶魚(yú)煎至兩面變色發(fā)黃即可。

4、將醬料涂在帶魚(yú)表面，鍋底用土豆片鋪底，然后放上涂好醬料的帶魚(yú)，以及大蔥，加入少量水，開(kāi)火中火燉15分鐘。

5、不必最后收汁，留點(diǎn)湯水；出鍋前，點(diǎn)綴上朝天椒段。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100xr4p.html