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烏龜茄子

2012/2/8 14:39

授權(quán)原創(chuàng)博客:河南軍嫂
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烏龜茄子,這是我偶然有一天在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)的,不知道為什么這么叫,大概是因?yàn)榍辛耸只ǖ兜那炎咏?jīng)過油煎,很像烏龜背而得名?今兒做完這道菜之后,猛一看照片,茄子還真有點(diǎn)像某種帶有鱗片的動物,去網(wǎng)上查了查,也有叫王八茄子的,也有叫茄花的,反正叫法五花八門的,不管怎么稱呼吧,這道菜味道可是真不尋常,非常好吃啊。

原料:

紫皮茄子一個(gè)、紅辣椒一個(gè)、蒜末適量、肉末八十克、半個(gè)番茄、半個(gè)洋蔥、芹菜梗一根、料酒、生抽、水淀粉一大勺、雞精適量。

做法:

1、將番茄、洋蔥、芹菜、紅辣椒洗凈,切小??;茄子洗凈,對半剖開,在紫色一面打十字花刀。

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