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咖哩雞飯

2012/2/8 14:37

授權(quán)原創(chuàng)博客:坨坨媽
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這道菜兼顧了所有的營(yíng)養(yǎng),有雞有蔬菜有米飯,咖哩中還含有對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素。美國(guó)芝加哥洛約拉大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn),咖喱中的姜黃素,可以阻止癌細(xì)胞增殖,對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外,姜黃素還可以消除吸煙和加工食品對(duì)身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn),咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質(zhì)對(duì)心臟有益??о€具有協(xié)助傷口復(fù)合,改善便秘、預(yù)防老年癡呆癥的作用。所以常吃咖哩是對(duì)身體非常有益處的哦!

咖哩雞飯(三人份)

原料:雞全翅2個(gè)、洋蔥半個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、生姜數(shù)片、料酒15克、鹽半小勺、色拉油80克、好夢(mèng)多咖哩一盒(原味)、水適量。

做法:

1、雞全翅解凍清洗干凈;

2、剁成小塊;

3、置于一大碗中,加半勺鹽、料酒、姜片,拌勻,腌漬30分鐘;

4、洋蔥、土豆、胡蘿卜去皮切成小塊;

5、炒鍋倒油燒熱,下入雞塊爆炒至斷生;

6、然后下入洋蔥、土豆和胡蘿卜塊,翻炒2分鐘后,加入清水,以沒(méi)過(guò)所有材料為宜,蓋上鍋蓋,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,燉煮20分鐘;

7、好夢(mèng)多原味咖哩一盒;

8、掰成小塊下入鍋中;

9、翻炒均勻至咖哩溶化,小火再燉煮5分鐘左右即可關(guān)火;

10、蒸好的米飯盛入碗中,壓平;

11、倒扣于盤(pán)中;

12、最后澆上煮好的咖哩雞即可。

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