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上湯紅豆苗

2012/2/8 14:34

授權(quán)原創(chuàng)博客:粉竽粘糖
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上湯菜是我們家經(jīng)常上演的菜,老公和我都很愛(ài)吃。如果有時(shí)間的話,可以再加點(diǎn)瘦肉末和草菇,口感更為豐富。但趕時(shí)間的話,也可以做簡(jiǎn)易版的,只需要蒜和皮蛋,一樣可以熬出濃濃的上湯,湯汁非常鮮美。而且皮蛋亦下火,很適合廣東濕熱的天氣。

上湯紅豆苗

原料:

紅豆苗、皮蛋、蒜、鹽、雞精。

做法:

1、材料、配料備好;

2、皮蛋去殼壓粒,蒜剁成茸備用;

3、紅豆苗洗凈,瀝干水份待用;

4、鍋下油燒熱爆香蒜茸;

上湯紅豆苗

5、倒入碎皮蛋炒香;

6、加入適量的清水;

7、湯燒開(kāi)煮至湯色變白時(shí),放入紅豆苗;

8、紅豆苗煮軟,放入適量的鹽和雞精即可。

上湯紅豆苗

上湯紅豆苗

原文地址: https://home.meishichina.com/space-176562-do-blog-id-171134.html

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