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孜然回鍋土豆

2012/2/8 14:32

無限耀婕
無限耀婕 blog
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別看這土豆黑乎乎的,長得不好看,可是真兒真兒的好吃啊!土豆用油煸得表皮脆脆的,里面軟軟糯糯的,還透著一股土豆的香氣。孜然搭配著洋蔥炒香,裹在脆脆的土豆上,土豆香+孜然香,嘖嘖,真的很好吃哈!而且呀,用我的方法煎炸土豆,不費(fèi)油還省時(shí)間,下面就說哈~~

孜然回鍋土豆

孜然回鍋土豆

原料:

土豆(中型)3個(gè)、洋蔥半個(gè)、柿子椒半個(gè)、姜2-3片、蒜4瓣、孜然粉10克、鹽3克。

做法:

1、洋蔥切成塊,姜切片,蒜切成片,孜然粉中可以根據(jù)個(gè)人喜好加入辣椒粉。最近我不喜歡吃辣的,所以沒有加;

2、土豆切成滾刀塊,切成滾刀塊土豆四邊薄,中間相對厚些,在煎炸的時(shí)候容易成熟,而且還不破壞土豆軟糯的口感;

3、平底鍋中倒入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油,然后將土豆塊放入,中火煸至土豆表面上色。建議少放一點(diǎn)油,勤翻著點(diǎn)土豆就可以了。煎好的土豆塊放在一邊備用;

4、柿子椒洗凈切成和土豆大小相同的塊;

孜然回鍋土豆

5、鍋中留底油,先放入姜片、蒜片和洋蔥,煸炒出香味;

6、倒入準(zhǔn)備好的孜然粉,如果你喜歡,辣椒粉這個(gè)時(shí)候也一起放入;

7、翻炒出孜然的香氣后,把土豆塊倒入,隨后再放入柿子椒,翻炒均勻后用鹽調(diào)味即可出鍋。 

孜然回鍋土豆

孜然回鍋土豆

原文地址: http://alicebei.blog.sohu.com/174721230.html

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