2012/2/8 14:29

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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康熙介紹的一道酒蒸鮭魚改的，好合我的口味.

用微波爐做的，只需要9分鐘哦。好吃的秘訣是，大量的白蘿卜泥和切得細細的海帶絲~~~魚頭再用來做個味增湯，很滿足的一餐。

蒸魚剩下的白蘿卜和海帶絲，只需稍微加些材料，無湯不歡的。

味增湯

原料：

金針菇、白蘿卜、嫩豆腐、魚頭、海帶絲、味增、味淋少許、姜片。

做法：

1、鍋底鋪上姜片，放入魚頭。稍微變色后加入涼水；

2、滴入少許味淋。水滾后放入白蘿卜片，海帶絲；

3、白蘿卜片煮至透明后加入事先劃散的味增；

4、加入嫩豆腐。起鍋前燙入金針菇即可。

酒蒸鯛魚

原料：

鯛魚1條、白蘿卜1/2根、海帶絲、米酒、鹽少許、姜片、蔥段、海帶味增。

做法：

準備：魚處理干凈，去頭。劃上幾刀，用少許鹽，姜片，蔥段，米酒腌制半小時。

1、味增加入米酒劃散，攪拌均勻；

2、白蘿卜片少許墊底；

3、將魚放白蘿卜片上；

4、在魚身上蓋上半根白蘿卜泥；

5、再蓋上海帶絲；

6、用保鮮膜封住，不要封太死，留些膨脹的空間；

7、微波爐高火9分鐘（時間根據(jù)魚的大小控制，魚塊一般5分鐘左右即可）；

8、出爐撒上蔥絲，木魚花。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100sfrj.html