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重油杏鮑菇

2012/2/8 14:30

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
美食天下授權原創(chuàng)博客
未經作者許可,不得轉載或摘編

有些日子沒買杏鮑菇了,那天在超市看到,順手帶了兩棵回來。比較偏愛它扎實的“肉感”~~

這次做了重油杏鮑菇!今天的標題是另外一位嗜肉族給出的點評:比肉還好吃的素菜!

重油杏鮑菇

比肉還好吃的素菜--重油杏鮑菇

原料:

杏鮑菇、洋蔥 、小米椒、蒜末、鹽、胡椒粉。

做法:

1、杏鮑菇切片,泮蔥切絲,小米椒和蒜切成末備用;

重油杏鮑菇

2、鍋里放油,油的量放得稍多些,倒入杏鮑菇炸到表面微黃后撈出瀝干油份;

3、把鍋里的余油全部倒出來,下蒜末,紅椒,倒入洋蔥煸香;

4、把步驟2里瀝干油份的杏鮑菇回鍋煸干,加鹽,胡椒粉調味即可起鍋裝盤。

重油杏鮑菇

重油杏鮑菇

PS:

如果想省油的話,步驟2換成煎就行。只是慢點,一樣好吃。注意要盡量把杏鮑菇里的水份都逼出來。

重油杏鮑菇

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017ncc.html

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