2012/2/8 14:27

食尚小米 blog

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估計最近中國的鹽得比日本超市里的糧食買的還火爆，場面還浩大，那是咱中國人多又沒有安全感，社會保障、安全保障、衛(wèi)生保障都不健全。咱中國老百姓多老實啊，工資最低，不像法國似的、不罷工，不游行，工作強度最大，不找茬不茲事，買個房子納了那么老多的稅，看見的真東西的不多、70年后還要交公，神馬都養(yǎng)了貪官了，咱又說神馬了！您說是不是！得！反正我不懂科學，人類能懂多少科學？百分之多少？有誰拍胸脯說個數(shù)？核輻射究竟有多大危害，到底能不能危害到咱們我也不知道。但是我也只好跟風給大伙做道含碘防輻射的菜吧！
 

海帶結燒兔肉

原料：海帶結、兔肉、小油菜、蔥、姜、蒜、陳皮、八、花椒、紹酒、鹽、胡椒粉、雞精、香蔥。

做法：

1、兔肉剁塊，蔥姜切塊；

2、鍋中做清水，兔肉涼水下鍋焯透血沫，撈出待用；

3、鍋中做開水，放少許油鹽，焯熟小油菜撈出待用；

4、鍋中放少許油煸香蔥姜蒜、八角、陳皮、放入兔肉烹入紹酒，放入胡蘿卜塊，放入醬油翻炒均勻，加開水蓋蓋燉約半小時；

5、鍋中做開水焯熟海帶結，撈出；

6、在燉熟的兔肉中加入海帶結，加鹽、白糖、胡椒粉、雞精調(diào)味大火收汁裝盤時小油菜圍邊撒上香蔥末即可。

海帶：學名Laminaria japonica Aresch。別名昆布、江白菜。褐藻的一種，生長在海底的巖石上，形狀像帶子，含有大量的碘質(zhì)，可用來提制碘、鉀等。中醫(yī)入藥時叫昆布，有“堿性食物之冠”一稱。海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，于甲亢不利。海帶：海帶是放射性物質(zhì)的“克星”，含有一種稱作海帶膠質(zhì)的物質(zhì)，可促使侵入人體的放射性物質(zhì)從腸道排出。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501017pd7.html