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鯪魚蒸蛋

2012/2/8 14:19

子瑜媽媽美食坊
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營養(yǎng)豐富極至鮮美的-鯪魚蒸蛋

在菜場看到鯪魚,被老板忽悠的如何如何好,沒有什么刺的。結(jié)果,上當(dāng)了,刺很多。不過有點(diǎn)倒沒說錯(cuò),那就是極度的鮮美。下次決定用旺刺來燉,味道肯定也很不錯(cuò),而且刺很少。

鯪魚的營養(yǎng)價(jià)值:

鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。

鯪魚的功效:

味甘、性平、無毒,入肝、腎、脾、胃四經(jīng);有益氣血,健筋骨,通小便之功效;治小便不利、熱淋、膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱。

鯪魚蒸蛋

原料:

鯪魚兩根,約半斤、雞蛋2個(gè)、蔥花胡蘿卜少許(點(diǎn)綴)。

鯪魚蒸蛋

做法:

1、將鯪魚殺好洗干凈,放點(diǎn)料酒、姜片和鹽,略鹽20分鐘備用;

2、將魚放在深盤中,倒入蛋水比例1:1的蛋液;

鯪魚蒸蛋

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