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清炒南瓜藤

2012/2/8 14:13

玉池桃紅的博客
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南瓜藤也可以做美味-清炒南瓜藤

大家都常常吃南瓜,吃過南瓜藤嗎?小時(shí)候在農(nóng)村老家,這個(gè)時(shí)候正是吃南瓜的季節(jié),為了讓南瓜多結(jié)果,個(gè)頭大,常常把南瓜藤上多余的頭給去掉,當(dāng)時(shí)也不知道它好吃,大多都喂養(yǎng)牲畜了。

第一次吃南瓜藤,是在我參加工作以后,有一次去飯店吃飯,有一盤清炒南瓜藤,當(dāng)時(shí)第一次吃就很驚訝,一是感覺非常好吃,二是居然不知道南瓜藤還能吃!

小時(shí)候隨處可見的南瓜藤,想不到也可以用來制作美食。摘取南瓜藤的嫩尖,簡單的材料,隨手可以烹制出好味道。中醫(yī)認(rèn)為,南瓜藤具有平肝和胃、通經(jīng)絡(luò)、利血脈、滋腎水、治肝風(fēng)、和血養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)理氣的功效。南瓜藤用來做菜清香撲鼻,清新爽口,大家不妨做來嘗一嘗哦。

清炒|南瓜藤

原料:

南瓜藤、蒜、鹽、雞精、油。

做法:

1、將南瓜藤洗凈。

2、摘去南瓜藤的葉子和老桿,藤嫩尖上的小葉片可以保留,藤上的須也可以保留。

3、將南瓜藤外皮絨毛撕干凈,再清洗干凈濾水備用;

4、蒜瓣切片,部分切末。

5、鍋內(nèi)燒油,大火下蒜瓣炒香,迅速下南瓜藤一起翻炒到斷生,放蒜末,放鹽,撒雞精拌勻即可。

清炒|南瓜藤

清炒|南瓜藤

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201071391651338/

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