2012/2/8 14:09

平常禪 blog

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豉汁排骨

原料：

小排骨300克、淀粉1大匙、豆豉、紅辣椒末、蒜末各2大匙。

調(diào)料：

料酒1大匙、鹽1/4小匙、白糖、生抽各1小匙。

做法：

1、小排骨斬成3厘米長的小塊，用淀粉抓拌，放置片刻。豆豉用冷水洗后浸泡片刻，切碎備用；

2、用油炒香蒜末待用。排骨與其他原料、調(diào)味料拌勻，淋入蒜油，放入碗中；

3、紅辣椒末撒在小排骨上，移入蒸鍋中，大火蒸20分鐘；

4、蒸好的排骨換干凈碟子上桌即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100c3kw.html