2012/2/8 13:59

記憶中那些熟悉的味道 blog

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一整扇的香辣烤羊排

朋友們都知道俺不懶的動(dòng)手捯飭吃的，所以俺經(jīng)常幸運(yùn)地收到她們的饋贈(zèng)。今天這扇羊排，取自俺閨蜜送俺的半只羔羊身上。俺這手上沒(méi)勁兒，好歹把羊脊骨取下了，剩下的一整扇羔羊排被腌制了，入冰箱冷藏一天一夜入味后，又經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烤制，一家人享用了一頓香濃四溢的風(fēng)味香辣烤羊排。

咱不吃獨(dú)食，好吃好喝的，一定拿出來(lái)曬曬，至少是從視覺(jué)上與大家一起分享！呵呵，眼前俺只能做到這點(diǎn)了。

用烤箱烹制葷菜，操作簡(jiǎn)單，省時(shí)省力。您可以前一天把食材用調(diào)料腌好，第二天宴請(qǐng)親朋好友的時(shí)候，只需把腌好的葷菜排入烤箱，定好時(shí)間，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，然后您盡可以安心去陪客人聊天或是騰出時(shí)間準(zhǔn)備其他的飯菜。而且烤箱版的葷菜，只要是腌料配置得當(dāng)，烤出的菜品味道風(fēng)味獨(dú)特，大人小孩都喜歡。實(shí)在是做法簡(jiǎn)單，形式隆重，定會(huì)為你這個(gè)主人賺足了面子。

烤箱版的葷菜，真的可以稱得上是節(jié)日聚餐宴客省時(shí)省力又出彩的上好選擇。

原料：

羔羊排一扇、蔥姜蒜。

配料：

甜面醬2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、鹽、糖、料酒。

做法：

1、先用利器把洗凈控干的羊排反正面扎上許多眼兒（我用的尖剪刀）；

2、把原料2鋪在羊排上；

3、蔥姜蒜剁成碎末撒在調(diào)料里；

4、把所有的調(diào)味品混合均勻，抹遍羊排全身并多給羊排做會(huì)兒按摩；

5、然后把味好的羊排收在保鮮袋中封好，入冰箱保鮮間放置一天一夜；

6、烤箱預(yù)熱，把羊排用錫紙包好，平鋪放在烤盤上；