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原味炸雞翅

2012/2/8 13:57

美味
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原味炸雞翅

自從有了什么“奧爾良腌料”、“普羅旺斯腌料”等等這類東西后,味蕾遭受著來(lái)自世界各地的沖擊。雖然我們心里很清楚,這里面有著多少的香料多少的色素,但還是心不由己地品嘗著,被味覺而誘惑。

小時(shí)候,我老爸就是這樣炸雞翅給我們吃的。沒沾粉沒裹漿的炸法,雞翅剛出鍋時(shí)皮脆肉嫩,咸香可口;放涼了也不象那種裹了漿炸的雞翅那樣濕濕綿綿的沒點(diǎn)口感,相反,皮變得更有嚼勁了,我好喜歡那層韌韌的皮呀……說(shuō)到這里我都流口水了,雖然我比較煩炸東西時(shí)的油煙,但春節(jié)期間一定要再炸一次雞翅犒賞下自己!

原味炸雞翅

原料:

雞翅多只(雞翅可以選擇任意部位)、鹽。

原味炸雞翅

做法:

1、雞翅加鹽,拌勻,腌制3、4小時(shí)左右,放冰箱過夜也行,當(dāng)然是時(shí)間越長(zhǎng)越入味,我個(gè)人喜歡吃咸點(diǎn)的,但淡點(diǎn)的話也能吃出雞肉的甜味,所以各取所需啦;

原味炸雞翅

2、鍋內(nèi)放較多的油,燒熱,先用筷子試下油,如果筷子“滋滋”冒泡作響就表示油溫夠了,這時(shí)放入雞翅小火慢慢炸;

原味炸雞翅

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