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滕州菜煎餅

2012/2/8 13:53

原料:

白面煎餅(最好是小鏊子烙的)、各種菜為主(白菜、菠菜、胡蘿卜、水蘿卜、南瓜、豆腐、土豆、粉條、薺菜……等等)總之放入自己喜歡吃的菜,也可以放入雞蛋、火腿腸,使之更加美味。

做法:

1、將你喜歡吃的菜放入拌碗或水勺內(nèi),放入食油(不要苛刻多了好吃哦)、味精、食鹽、孜然等調(diào)料,均勻攪拌;

2、將雞蛋均勻灑在鏊子上、形成比煎餅略小的圓形,將煎餅放到雞蛋上是雞蛋貼服在煎餅上;

3、將煎餅放到鏊子上雞蛋一面向上,把調(diào)好的菜倒到煎餅上烙,片刻后上面放上一個煎餅反過來再烙,到油黃為止為最佳;

4、好了之后,可以將兩邊向中間折疊形成長方形,便于手拿和食用,還不方便可以一分為二。

滕州菜煎餅

備注:

菜煎餅適合趁熱當(dāng)場食用,攜帶后會失去原味。

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