2012/2/8 13:49

授權(quán)原創(chuàng)博客：西紅柿炒番茄
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炒燜子

燜子的做法：

原料：

紅薯粉、蔥、豬肉。

輔料：

植物油、姜、雞蛋、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。

做法：

1、將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內(nèi)煮至發(fā)漲，撈出控水；

2、蔥切花，姜切末；

3、豬肉剁細(xì)末加植物油、姜末、蔥花炒熟備用；

4、將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉（甘薯粉）拌勻，裝入抹油的盤內(nèi)上鍋蒸30分鐘即可。

燜子的吃法有很多，可以蒸扣碗，可以煎，可以炒。

燜子、青辣椒、五花肉、蔥、姜、蒜、油、醬油、、味精、料酒。

做法：

1、燜子切片；

2、青辣椒切片；

3、五花肉切片；

4、蔥切段，姜，蒜切沫；

5、油熱爆香蔥姜蒜，下肉片炒出油，下燜子翻炒放醬油料酒長(zhǎng)上色，放水；

6、燜子炒透鍋內(nèi)的水基本被吸收時(shí)放青椒再翻炒片刻加味精出鍋。

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