2012/2/8 13:46

原料：

老豆腐，蝦干，蔥段，鹽，胡椒粉，雞精。

做法：

1、老豆腐切成塊，入水先焯過。

2、炒鍋加油燒熱，炒香蔥段，放入蝦干翻炒出香味，加入沸水放入老豆腐，轉小火燜燒。

3、等到豆腐變漲，湯汁香濃的時候，加入鹽，胡椒粉和雞精，再轉大火燒開，撒上蔥段，即可出鍋。

菜肴特點：

湯汁香濃，口感滑嫩。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49183b73010006p8.html